Corante Caramelo Materia Prima
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10/03/2013 às 19:49
Corante Caramelo em pó - CERTIFICADO DE ANÁLISE

 

 

 

CERTIFICADO DE ANÁLISE

Corante Caramelo em Pó

A/C Controle de Qualidade

 

 

 

 

 

 

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Comunicado informativo

Consumidores podem estar confiantes de que o ‘corante caramelo' é seguro

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) reafirmou a segurança do ‘corante caramelo' em Março de 2011, após uma revisão abrangente da literatura científica.

 

Nesta revisão científica é afirmado que a presença de 4-MEI no "corante caramelo" não constitui uma preocupação para a saúde.


As principais autoridades reguladoras em todo o mundo também consideram o "corante caramelo" seguro para uso em alimentos e bebidas.

 

Em Novembro de 2011, a Autoridade de Saúde do Canadá, considerou que o 4-MEI, presente em determinados ‘corantes caramelo', "não representa um risco" para os consumidores, e a FDA - Food and Drug Administration (USA) aprovou o ‘corante caramelo' como um aditivo corante e lista-o como "um ingrediente alimentar generalizadamente reconhecido como seguro".


Sobre o estudo da CSPI, que liga o ‘corante caramelo' a cancro em ratos, um porta-voz da FDA observou que "um consumidor teria que beber mais de 1.000 latas por dia para atingir as doses administradas no estudo," e isso teria de ser durante uma vida inteira.

 

Nota aos editores

 

4-MEI é formado em alimentos como o caramelo, durante os processos de aquecimento e cozedura .

 

Pode ser encontrado em pequenas quantidades em muitos alimentos e bebidas incluindo, café, pão, melaço, molho de soja e algumas cervejas.


O estado da Califórnia adicionou o 4-MEI na sua lista de substâncias cancerígenas, sem qualquer fundamento científico que relacione o cancro em humanos com o consumo desta substância.

 

Um estudo da US National Toxicity Program, no seu relatório sobre agentes cancerígenos, não lista o 4-MEI nem o qualifica sequer como "previsivelmente cancerígeno para humanos".


Lisboa, 9 de Março de 2012


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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